9月末のある朝、近所を車で走っていた時に営業中の赤提灯🏮が目に入りました👀
少し前までは別の居酒屋でしたが、いつの間にか外観が変わり、新しい居酒屋が入ったようです。
ネットで調べてみると、9月にopenした“日本酒特化型”の珍しい店。
しかも開店時間は
な、なんとAM7:00❗️
振り切ってるな〜😳
気になるので金曜（10/2）の夕方、1人で突撃してみました💨
『地酒のワンダーランド 夢遊（むゆう）』
日・月・火 7時〜17時
金・土 7時〜21時
水・木定休
17時で終わりって…普通の会社員は週末しか行かれないですね😥
店に入ると客は０人、座敷で横になっていた40代位の店主が慌てて起きてきました💦（ｵｲｵｲ大丈夫か😓）
日本酒リストは日付が入っていて毎日更新されている様です。
カウンターに腰掛け、とりあえずビールで喉を湿らせながら本日の日本酒リストを眺めます。
渋いお通しですね。
切り昆布はコリコリで噛むほどに味が出て良き♪
カウンター越しに店主が作業していますが特に話しかけてくるでもなく、暫し沈黙の時間が流れ…耐え切れなくなった私から話しかけます。
店は先月openしたが、特に広告を打つでもなく、口コミで広まってくれるのを待つらしい（自信があるのかな❓）
日本酒に特化したのは「他店と同じじゃつまらない」という理由。
日本酒の数は「これ以上増やすとバイトが覚え切れないから💧」
さっき座敷で寝てたのは「午前中来ていたお客さんに結構呑まされて酔っちゃいました」との事。
朝早い開店時間については「夜勤明けの人が来てくれる事を期待してます」
夕方早い閉店時間は「夜まで働きたくないから」 と話していました。
店主はこの周辺に詳しいわけでもなく、出店前にエリアの調査もしていないそうです。
「いや〜もしダメならダメで🤣」と笑っていられるのが凄いな…経営は“一か八か”でやるものではないと思うけど💧
久し振りの田酒（青森 特別純米）からスタート。
“お酒の鮮度”を大切にしているため、注文が入る度にセラーから一升瓶を出して、お猪口一杯分注いだら戻すスタイルらしい。
一々これをやってたら凄い手間だと思うんだけどな〜（手首も腱鞘炎になりそう💧）
長芋、シャキシャキでサッパリ♪
善吉（長野 ひやおろし特別純米生詰）
長野は水が美味いから当然酒も美味いんです。
新銀杏揚げ、大好物です😋
而今（三重 純米吟醸朝日火入れ）
田中六五（福岡 純米）
佐久乃花（長野 純米吟醸）
磯自慢（静岡 別撰本醸造） 店主のオススメ。
十四代（山形 中取り上諸白龍の落とし子）
あたごのまつ（宮城 鮮烈辛口） 店主のオススメ。
鍋島（佐賀 純米吟釀山田錦）
山本（秋田 ど辛純米酒 ）
日高見（宮城 純米秋あがり）嬉しい💯円♪
やっぱり塩辛は日本酒に合う😊
上喜元（山形 特別純米）
私の好きな辛口をメインに呑み比べしてみました🍶
一度にこれだけ味わえるのは有難いですね♪（既にファンになってる☺️）
それだけにもう少し慎重な出店計画を立ててほしかったな〜💧
今後の集客のための策も練ってほしい。
上手く軌道に乗れる事を願います❗️
《…それから10日後》
この店をネット検索してみるとこんな記事が…
（ネットから引用させて頂きました）
記事は昨日の投稿、私が行ったのは十日前…って事は私の事かな❓😅
と、ここまで書いて『はてなブログ』に投稿しようと思ったのですが…この日は祝日（10/12）でカミサンは親戚とランチ会で不在。
ならば、
『今日も行っときますか〜🍶🤣』
家で焼酎を数杯ひっかけて下準備も万全。
意気揚々と外に出るも、夏日超えの気温に気分が少し萎えました😩ｲｴﾃﾞﾉﾓｳｶﾅ❓
いやいや、暑い日こそ冷酒が美味いのだ❗️（自分に言い聞かせてる）
昼前で小腹も空いていたので先に“焼鳥屋”に向かいます。
ここは焼鳥のテイクアウトがメインですが、奥に数席だけイートインスペースがあります（缶ビール缶チューハイの販売アリ）
今日はタイミング悪く店内一部工事中。
「テイクアウトなら焼けるんだけど、店内で呑むならあと1時間待って💦」と言われ焼鳥は断念。
前倒しでワンダーランド“夢遊”へ移動💨
カウンターに単独客が2人、奥から一つ飛ばしで座っています。
私の席は更に一つ飛ばしで入口の真横、換気のためかドアが開けっぱなしなのでチョット暑い💦
何故かチキンラーメンが売り切れてる⁉️
態々ココで所で食べる人がいるんだな。
てか『売り切れ』って…そこらで買えるだろ💧
それよりも“温泉卵”が980円ってどんな豪華な飾り付けしてるのか店主に聞くと『単に高価な温泉卵なんです』との事💦
自分では頼まないけど、注文してる人がいたら見てみたいものです🥚
前回気に入ったあたごのまつ（宮城 鮮烈辛口）からスタート。
ツマミにポテサラ注文しようとしたら、お通しでポテサラが出てきました🤣ｱﾌﾞﾅｶｯﾀ
富山県産イカの丸干し（肝つき）を注文、カウンターなので目の前で焼いてるのが見えます🦑
川中島（長野 純米にごり酒）
一夜干しにしては随分乾いてそうだけど…👀
一部縦にしてみました。
肝がタップリ入っているのが見えるでしょうか❓
私の席に醤油差しが無かったので、お隣さん（単独女性）に声を掛け、醤油をお借りして鬼おろしにチョンチョンと垂らします。
イカを一口…これは凄い塩っぱさだ😱
よく噛むと身と肝が合わさって旨みが湧き出してくるのだが、同時に濃い塩分も湧き出してくる💧
口の中を中和しようと鬼おろしを食べるも、さっき醤油をかけてしまったのでこれまた塩っぱい😩
醤油をかけるのを店長は見ていたらしく「あ〜掛けちゃった」と思ってたそうです。
見てたんなら掛ける前に止めてくれよ💢
その後、そっと鬼おろしを追加で出してくれました😊
塩っぱ過ぎてとても1人では食べきれないため、他の客にもお裾分け。
客『うわっ塩っぱ❗️強烈ですね💦 お酒よりご飯が欲しくなるかも』
これを機に隣の客と会話が始まります。
黒Tシャツに茶色の毛が沢山付いていたので若しやと思い聞いてみると、やはり高齢のダックスを飼っているとの事。
犬の話で一頻り盛り上がりました😊
磯自慢（静岡 別撰本醸造）
謙信（新潟 純米吟醸愛山生酒）
會津ほまれ（福島 辛口）嬉しい💯円
チェイサー代わりに“白穂乃果”
首都圏でも一部の店でしか呑めない幻のビール🍺
何故この店には置いてるんだろう…次回聞いてみます。
七賢（山梨 ひやおろし純米酒）
14時を回った辺りから団体客が増え始め、座敷が埋まっていきます。
店長が厨房とホールを目まぐるしく動き回っていて大変そう💧
店長に「バイトさんは❓」と聞くと、
「今日は平日と勘違いして休みにしちゃったので、仕方なくワンオペです💦」との事。
初期投資で金はかかっちゃうけど、日本酒の自販機とか導入すれば手間も人件費も削れるとは思いますが…面倒でも手で注いでもらったほうが丁寧だし、美味しさも増しますけどね😅
↑日本酒の自販機（画像お借りしました）
今私に出来るのは…店長の仕事を減らすために帰る事くらいかな。
それにカミサンもそろそろ帰ってくるし、今日は軽めで切り上げ。
またのんびりと呑みに来ます☺️
